ORIGEN DEL APODO GALGOS
Según cuentan, el apodo de «galgos» tiene su origen en una procesión que discurría por las calles del pueblo (en los «años del hambre»), durante la cual, los asistentes, al ver pasar una liebre, soltaron la imagen que portaban y salieron a correr detrás de ella.
LA EMPRESA LA SELVA
La empresa de alta charcutería, LA SELVA tiene su origen en una modesta carnicería iniciada en el año 1917 en Campllong por Josep Albertí Lapedra. En 1934, junto a su mujer Merçè Bosch y algunos familiares y empleados se trasladaron a la población cordobesa de El Carpio donde fundaron un moderno matadero e industria cárnica con el nombre de “La Flor Andaluza”. El advenimiento de la guerra civil les obligó a volver a sus orígenes donde retomaron la actividad tan pronto como fue posible.
El Carpio en nuestra memoria 